Apakah peternakan yang dibeli di toko benar-benar bisa dibandingkan dengan peternakan buatan sendiri? Pakar ini tidak berpendapat demikian dan menyarankan Anda meluangkan waktu untuk menyegarkan diri.
Pengguna TikTok DJ Sollender (@djsollender23) memiliki Build the Body, sebuah perusahaan saus salad yang didedikasikan untuk menciptakan padang rumput yang lebih sehat. Dalam tayangan slide yang diposting minggu lalu dan telah dilihat lebih dari 178.000 kali, dia menanyakan pertanyaan kuno. “Mengapa peternakan komersial sebenarnya rasanya lebih buruk daripada buatan sendiri,” tulis pembuat konten di slide pertama. “Berasal dari seorang pria yang memiliki perusahaan saus salad.”
Dia kemudian menjelaskan bagaimana restoran ranch biasanya dibuat. “Peternakan yang dibuat di Wingstop dan restoran lainnya 50 persen buttermilk dan sisanya rempah-rempah dan mayones,” ujarnya di slide kedua.
Bagaimana biasanya restoran ranch dibuat?
Faktanya, seorang staf Wingstop membeberkan resep peternakan ayam tersebut. Itu termasuk satu galon mayones, dua setengah galon buttermilk dan tiga paket besar bumbu Hidden Valley Ranch, yang dia campur menjadi satu.
Jadi apa yang membuat rasa peternakan yang dibeli di toko berbeda? “Produk komersial biasanya mengandung hingga 10% susu/telur agar tetap stabil di rak,” jelas Sollender. “Seperlima dari penyedap utama (buttermilk) berarti pada dasarnya tidak mungkin membuat peternakan yang stabil di rak terasa seperti restoran atau buatan sendiri.”
Penonton menyetujui iklan layanan masyarakat tersebut
Dalam komentarnya, pengguna mendukung PSA Sollender dan menyatakan kebenciannya terhadap cita rasa ala peternakan di toko kelontong.
“Masuk akal! Sayang sekali, sayang sekali Anda tidak bisa menstabilkan umur simpannya seperti mayones,” kata salah satu penonton.
“Peternakan rak selalu menjijikkan [tastes] Cuka atau bau tengik,” komentar yang kedua.
Namun, yang lain tidak setuju dan membagikan merek favorit mereka yang dibeli di toko.
“Litehouse Ranch ada di sana,” kata salah satu pengguna.
“Buttermilk Kennedy adalah buttermilk terbaik yang tahan disimpan,” kata yang lain.
“Peternakan Toby adalah favoritku. Ada di lemari es di sebelah salad,” ungkap yang ketiga.
Bagaimana peternakan yang stabil di rak tetap segar?
Menurut National Institutes of Health, peternakan ini menggunakan pengolahan bertekanan tinggi untuk menjaga kesegaran. Cara ini menggunakan tekanan tinggi untuk membunuh bakteri yang mengkontaminasi makanan.
“Pemrosesan bertekanan tinggi memastikan keamanan pangan dengan menerapkan tekanan yang sangat tinggi pada produk tanpa menggunakan panas. Tekanan ini bisa mencapai 87.000 psi (pon per inci persegi),” menurut Maryland Packaging. “Tekanan diterapkan secara merata dari segala arah, melindungi bentuk dan struktur makanan.”
Tip lain untuk menjaga peternakan yang stabil di rak tetap segar adalah karena mengandung lebih banyak bahan pengawet dibandingkan produk serupa.
Cara Membuat Peternakan Buatan Sendiri
Dalam resep dari Allrecipes, Anda membutuhkan 1 cangkir buttermilk dan mayones, 1 sendok teh peterseli kering dan bubuk bawang putih, setengah sendok teh bubuk bawang merah, seperempat sendok teh dill weed, dan merica dalam jumlah berapa pun. Pertama, masukkan buttermilk dan mayones ke dalam mangkuk, lalu aduk. Jika sudah halus, tambahkan bumbu dan aduk. Setelah selesai, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
The Daily Dot menghubungi Sollender melalui pesan langsung Instagram dan komentar TikTok.
Budaya internet memang berantakan, tapi kami akan menguraikannya untuk Anda melalui email harian. Daftarkan web_crawlr Daily Dot komunikasi. Anda bisa mendapatkan konten terbaik (dan terburuk) di web yang dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.